Trawsnewid ein pridd

Mae teulu Mayhew wedi ffermio yn Woodton, Norfolk, ers canol y 1940au, gan ddechrau gyda buches fuwch sugno fach, ieir ar gyfer cynhyrchu wyau a magu moch, yn ogystal â ffermio dros 500 erw o dir âr.

Tra ar wyliau teuluol yn 2016, treuliodd Rebecca a Stuart Mayhew amser ar uned llaeth ffrind yn yr Alban a syrthiodd mewn cariad â'r syniad o gael eu buches eu hunain o wartheg Jersey.

Pan ddaeth tir ychwanegol ger eu fferm ar gael, manteisiodd teulu Mayhew ar y cyfle a'i brynu. Penderfynodd Rebecca, sy'n asiant tir ac arwerthwr, ymgymryd â phrosiect arallgyfeirio mawr yn Old Hall Farm, gyda gwartheg Jersey ar flaen y gad yn eu cynlluniau.

Roedd gwella'r tir ar gyfer yr amgylchedd yn egwyddor barhaus o'r cychwyn cyntaf. Rebecca yn dweud:

“Daeth y syniad am y busnes allan o gariad at wartheg Jersey, ac mae hyn yn dylanwadu ar bopeth rydyn ni'n ei wneud. Rydym yn defnyddio prosesau crefftus syml ar gyfer ein holl gynhyrchion ac yn credu mewn ansawdd dros faint. Mae'r gwartheg wedi ein harwain i edrych ar fywyd, ffermio a chynhyrchu bwyd mor wahanol.”

Bellach mae'r fferm yn fuwch gyda llaeth lloi, gyda siop fferm, cigydd a chaffi yn gwerthu eu cig eidion a'u porc yn ogystal â llaeth amrwd, ysgwyd llaeth, hufen, menyn, iogwrt a hufen iâ a gynhyrchir gan eu gwartheg Jersey sy'n cael eu bwydo â glaswellt. Caniateir i'r gwartheg gadw eu lloi gyda nhw yn hytrach na diddyfnu wrth eu geni.

Maent fel arfer yn aros am chwech i wyth mis, ond gall hyn fod yn hirach yn dibynnu ar y pâr buwch a'r llo.

Yn gynnar yn y prosiect, astudiodd Rebecca a Stuart y cynhwysion yn y porthiant yr oeddent yn ei ddefnyddio ar gyfer eu gwartheg a phenderfynodd fod angen dull gwahanol. “Po fwyaf y byddwch chi'n dechrau darllen, y mwyaf rydych chi'n sylweddoli bod bwydo â phastur yn llawer gwell,” meddai Rebecca. “Mae gwell dwysedd maetholion yn y cynnyrch terfynol ar gyfer bodau dynol, ac mae'n llawer gwell i'r blaned, felly dechreuon ni roi i lawr porfa sy'n llawn rhywogaethau ar gyfer y gwartheg.”

Aeth y Mayhews ati i drosi mwyafrif eu caeau âr i laswelltir gan ddefnyddio dim chwistrellau na gwrtaith. I ddechrau, roeddent yn defnyddio cynllun Stiwardiaeth Cefn Gwlad fel ffordd o helpu i dalu am y porfa sydd ei angen ar gyfer y gwartheg. Ond fel fferm âr draddodiadol yn bennaf, roeddent yn gweld bod dychwelyd eu caeau i laswellt yn anoddach nag yr oeddent wedi'i ragweld.

“Mae'n troi allan bod tyfu glaswellt yn anoddach nag y byddech chi'n meddwl,” meddai Rebecca. “Pan ddechreuon ni, sylweddolom nad oedd ein priddoedd, er gwaethaf ein bod bob amser yn rhoi llawer o fwg arnyn nhw, mor iach ag yr oedd angen iddynt fod, ac yn sicr ddim mor iach ag y maent yn awr. Roedd yna bwynt pan oeddem yn gwylio'r contractwyr fferm yn mynd i fyny ac i lawr cae a gweld y pridd uchaf yn chwythu i ffwrdd. Yna fe wnaethom benderfynu y dylai'r arfer hwn ddod i ben.

“Rydym yn y pen draw fel ffermwyr yn tyfu monocwlliannau sy'n gwbl ddibynnol ar lefel o gemegau. Os ydych chi'n mynd â'r rheini i ffwrdd — nid yw'r pridd yn ei hoffi gan ei fod yn gaeth iddo. Ni all y pridd weithredu hebddo.”

Mae'r Mayhews wedi rhoi cryn feddwl i reoli dŵr eu pridd gyda'r prif nod o gadw mwy o leithder.

“Am bob canran ychwanegol o ddeunydd organig mewn pridd, gall pob erw ddal modfedd ychwanegol o ddŵr,” meddai Rebecca.

“Os oes gennych briddoedd moel, mae'r glaw yn bownsio i ffwrdd ac yn rhedeg i ffwrdd, ac os oes gennych gnydau gorchudd, bydd yn amsugno i mewn. Os byddwch chi'n dilyniadu mwy o garbon ac yn cynyddu deunydd organig pridd, byddwch chi'n dod yn ffermwr mwy gwydn.”

Roedd y 18 mis cyntaf o ddrilio ychydig yn taro a cholli, ond erbyn hyn, mae'r priddoedd yn gweithio'n well — maen nhw'n dal y lleithder, ac mae'r tir yn gweithredu'n llawer gwell.

“Mae'r tir yn llawer mwy gwydn; mae ganddo y memo.”

Mae Fferm Old Hall bellach yn cynnwys tua 300 erw o laswelltir, 100 erw o rywogaethau sy'n llawn neithdar a bwydydd adar gwyllt a 100 erw o dir âr, ac mae 50 ohonynt yn cnydio bob blwyddyn ac mae'r 50 arall yn cael ei adael fel eu gwella dros sofl gaeafol.

“Os edrychwch ar y byd naturiol, y peth mwyaf llwyddiannus, talaf yw coeden. Os ewch i lawr i'n caeau, gweld y gwrychoedd, ac astudio'r pridd o'u cwmpas, gallwch weld ei fod yn llawn carbon ac yn llawn deunydd organig. Mae'n awyru, mae'n iach ac mae'n llawn gwreiddiau. Os wyliwch y gwartheg mewn cae, dyma fydd y lle cyntaf maen nhw'n mynd gan ei fod yn llawn maetholion.

“Y peth gwych am wartheg, yn fy marn i, yw eu bod yn hunan-feddyginiaeth. Os rhowch 27 rhywogaeth wahanol o laswellt a pherlysiau iddyn nhw, y mae pob un ohonynt yn fuddiol mewn gwahanol ffyrdd, byddant yn dewis yr hyn sydd ei angen arnynt. Bydd rhai yn gwrth-lyngyr, eraill yn dda ar gyfer lefelau fitamin a lefelau haearn — mae'r gwartheg yn gwybod beth sydd ei angen arnynt.”

Mae'r Mayhews yn gobeithio partneru gydag Ymddiriedolaeth Bywyd Gwyllt Norfolk a Chyngor Sir Norfolk i blannu mwy o goed ar y fferm, ond nid yw'r budd ariannol posibl o wneud hynny drwy gynlluniau Rheoli Tir yr Amgylchedd yn y dyfodol yn ffactor gyrru.

“Rydym yn gweithio'n model busnes yn fawr tuag at beidio â chymryd unrhyw arian (drwy gynlluniau a gefnogir gan y Llywodraeth),” eglura Rebecca. “Ni allwn ddibynnu ar y Llywodraeth i ddatrys unrhyw broblemau sy'n gysylltiedig â hinsawdd neu ffermio, ac rydym yn gweithio tuag at fod yn rhydd o gymhorthdal. Bydd y tir yn ein cynnal ni, y busnes a'r morgais fel na fydd angen y siec honno arnom ni.”