Ffermio organig

Mae penderfyniad Sophie Alexander i redeg ei fferm gymysg 1,000 erw yn Dorset fel menter gwbl organig yn talu difidendau fel busnes ariannol hyfyw sy'n blaenoriaethu iechyd pridd a da byw yn ogystal ag adfywio bioamrywiaeth. Mae Hemsworth Farm wedi bod yn gwbl organig ers 2014.

Yn 2018, penderfynodd Sophie sefydlu buches laeth organig i helpu nid yn unig i blygio'r bwlch Cynllun Taliad Sylfaenol sydd ar ddod ond hefyd roi hwb i beiriant ecolegol y fferm. Ym mis Ebrill 2020, cyflwynwyd buches o 300 o heffrod Coch Llychlynnaidd i'r fferm.

Mae Sophie yn gweithio mewn partneriaeth ag Oliver Chedgey, a ddechreuodd Crwydro Dyddiadur ac yn rhannu ffermydd fuches laeth organig gyda Tim May yn Ystâd Kingsclere yn Berkshire. Mae Oliver yn defnyddio parlwr godro cwbl symudol sy'n symud o amgylch y fferm gyda'r fuches yn Kingsclere, ond dewisodd Sophie barlwr statig oherwydd maint llai Hemsworth.

Dewiswyd Llychlynnaidd Cochion am eu nodweddion iechyd uchel, sy'n gwneud y gorau o hirhoedledd, effeithlonrwydd rheoli a defnydd lleiaf posibl o wrthfiotigau. Maent hefyd yn cynhyrchu etholwyr uchel, sy'n gwneud iawn am gynnyrch is, ac yn cael eu pori yn helaeth gydag ychydig o fwyd canolbwyntio ychwanegol. Mae'r holl fwyd yn cael ei dyfu naill ai ar y fferm neu'n lleol.

Mae'r gwartheg yn byw yn yr awyr agored 24/7, gan leihau goblygiadau rheoli slyri. Gyda bygythiad newid yn yr hinsawdd, gallai un o'r problemau mwyaf fod diffyg cysgod rhag eithafion tymheredd a glawiad. Mae adeiladu mwy o dai da byw yn ddrud ac yn ddwys ar garbon, felly bydd mwy o goed a gwrychoedd yn cael eu plannu i ddarparu gwregysau cysgod ac ardaloedd o silvopasture.

Mae Hemsworth yn dir sialc heb unrhyw raddiannau serth, sy'n caniatáu gaeafu allan heb potsio difrifol na dŵr ffo. Symudir y gwartheg i bori ffres ddwywaith y dydd drwy gydol y flwyddyn, ac ar gylchdro pedair blynedd, bydd cnydau yn cael eu plannu ar y tir pori. Mae gan y Llychlynnaidd Cochion ffrwythlondeb uchel hefyd, maent yn lloi bloc gwanwyn ac yn cael eu godro unwaith y dydd, sy'n arwain at straen metabolig llai ac unrhyw gymhlethdodau iechyd cysylltiedig.

Mae'r llaethdy yn ei blwyddyn gyntaf o weithredu, a dywed Sophie fod mwy o anhysbys na gwybodau. Dywed: “Mae'n weithred gydbwyso cyson i ddod o hyd i'r 'smotyn melys' rhwng niferoedd buchod, cynnyrch llaeth a chynhyrchu porthiant o ansawdd uchel tra'n gwella pridd a natur.

“Ar yr un pryd, rydym yn gweithio i leihau'r defnydd o danwydd a dŵr a lleihau'r angenrheidrwydd annymunol o ddefnyddio lapio silwair a phlastigau eraill. Mae'n broses barhaus o ddysgu ac addasu er mwyn gwella'r holl nodweddion iechyd, atal problemau a gwella ein sgiliau i reoli'r llwyfan pori o lysiau llysieuol amrywiol.”

Pan ddechreuodd Sophie ffermio yn Hemsworth yn 2011, canolbwyntiodd ar flaenoriaethu gwella pridd a sicrhau bod y fferm yn fenter hyfyw yn ariannol.

Mae parhau i flaenoriaethu iechyd pridd yn faes ffocws i Sophie wrth symud tuag at sero net mewn system âr am amrywiaeth o resymau, gan gynnwys bioleg weithredol pridd i wella ymwrthedd clefydau mewn cnydau a ffrwythlondeb y pridd, yn ogystal â phriddoedd sy'n fwy gwydn i eithafion tywydd.

“Mae gwytnwch, yn enwedig gwydnwch ariannol, yn brif ffocws i mi oherwydd fel arall ni fyddai unrhyw un o'r gwelliannau eraill o ran rheoli tir a seilwaith yn fforddiadwy,” meddai. Fodd bynnag, mae rôl y fferm wrth gyfrannu at gyflawniadau sero net hefyd yn ystyriaeth allweddol.

Mae Hemsworth wedi ymrwymo i gyfrifo a monitro ei ôl troed carbon gan ddefnyddio Pecyn Cymorth Carbon y Fferm. Ar ôl sefydlu llinell sylfaen, bydd y pecyn cymorth yn modelu senarios a newidiadau fel bod targedau carbon yn rhan o'r broses gwneud penderfyniadau.

Mae Sophie yn aros am ganlyniadau cyfrifiadau'r fferm i ddarparu cymariaethau uniongyrchol, ond mae'n credu y gall canran uchel y codlysiau yn rhan bori tair i bedair blynedd y cylchdro drwsio 250kg N/ha yn naturiol o'r atmosffer, sy'n golygu nad oes dibyniaeth ar wrtaith synthetig CO2 dwys i gynnal ffrwythlondeb pridd. Mae trwytholchiadau maetholion yn cael ei leihau trwy ddal gyda gorchudd planhigion parhaus a gwell cynnwys deunydd organig pridd ynghyd â dyfnder gwreiddio amrywiol a phensaernïaeth y gwahanol blanhigion yn y sward pori.

Mae'r system bori a weithredir yn Hemsworth yn bwydo organebau pridd, infertebratau ac adar a bywyd gwyllt arall. Mae'r cnydau gorchudd a'r leys sy'n cael eu pori gan y gwartheg yn creu cynefinoedd amrywiol ar gyfer peillwyr ac amrywiaeth eang o fflora a ffawna eraill. Gyda'r data, bydd Sophie yn cymharu ôl troed carbon y fferm o cyn ac ar ôl sefydlu'r fuches.

Dywed: “Mae allyriadau yn sicr o fod wedi cynyddu ond felly bydd gallu'r fferm i ddilyn carbon a gwella ecosystemau a bywyd gwyllt. Drwy beidio â defnyddio mewnbynnau cemegol, mae'r fferm yn lleihau'r defnydd o ddŵr ar gnydau âr ac mae'r diffyg cemegau yn golygu nad oes sodiwm yn cael ei ychwanegu at y pridd ac nad yw organebau sy'n darparu gwasanaethau ecosystem yn cael eu lladd.”

Mae'r holl ddŵr a ddefnyddir ar gyfer golchi'r parlwr llaeth a'r iard gasglu dan orchudd yn cael ei storio a'i drin ag ensymau sy'n lleihau allyriadau amonia. Mae'r capasiti storio ar gyfer y dŵr budr yn ddigonol am chwe mis ac, pan gaiff ei gymhwyso i gaeau, caiff ei wneud gyda system bogail er mwyn lleihau anwadaleiddio. Ni ddefnyddir cemegau llym yn y broses lanhau yn y parlwr ac eithrio'r tanc swmp a'r planhigyn godro. Mae'r holl driniaethau tai a glanhau traed a theat yn cael eu cynnal gyda chynhyrchion probiotig sy'n deillio o organebau pridd heb unrhyw effaith lygru yn y system ddŵr na'r caeau.

Rhesymeg Sophie o redeg fferm organig yw osgoi defnyddio cemegau ecocid neu ychwanegu allyriadau nwyon tŷ gwydr gyda gwrtaith artiffisial.

“Nid oes gan unrhyw system yr holl atebion ac mae'r holl gynhyrchu bwyd yn gadael ôl troed ecolegol yn ogystal ag ôl troed carbon,” meddai. “Rwyf am droedio mor ysgafn â phosibl drwy leihau allyriadau carbon a gwella dilyniant tra'n cynhyrchu bwyd maethlon, blasus. Ar yr un pryd, rwyf am sicrhau enillion ariannol hyfyw ar fuddsoddiad i helpu i ariannu gwelliannau cynefinoedd parhaus ar gyfer natur.”

O ganlyniad i'r twf sylweddol o fywyd gwyllt ar y fferm, mae Sophie yn gweithio gydag Ymddiriedolaeth Bywyd Gwyllt Dorset ar astudiaeth bioamrywiaeth chwe blynedd gydag ecolegwyr annibynnol yn monitro rhywogaethau penodol, ac mae canlyniadau cynnar yn galonogol iawn. I Sophie, mae'r gwobrau o reoli system fferm gymysg organig yn llawer mwy na'r heriau. Fodd bynnag, mae hi'n cydnabod nad yw'r system yn addas i bawb.